Choisir du bois pour barbecue de qualité et adapté

Un grand nombre de personnes a pour habitude durant la saison d’été de se retrouver autour de grillades, le barbecue est en effet un appareil de cuisson très populaire. Depuis quelques années, de nouveaux types de barbecues ont fait leur apparition mais le barbecue à bois reste le privilégié et le plus authentique de tous.

Piskorski bois énergie vous délivre donc ici les meilleurs conseils pour choisir votre combustible : bois pour barbecue et charbon de bois.

Pour des grillades hautes en saveur, le bois est le meilleur combustible pour barbecue. Qu’il s’agisse de bois pour barbecue ou de bois pour préparer les braises, toutes les essences sont utilisables excepté le bois résineux qui n’est ni sain ni écologique pour la cuisson d’aliments.

Le hêtre est un bois de chauffage adapté aux barbecues car il permettra d’éviter toute odeur et saveur non volontaire sur vos grillades. Il permettra par ailleurs d’allumer des braises rapidement en l’utilisant en morceaux adaptés à votre barbecue. Le bois pour barbecue tout comme tout autre bois de chauffage doit avoir un taux d’humidité faible pour garantir un bon dégagement de chaleur.

Le charbon de bois quant à lui est plus difficile à choisir car sa qualité va dépendre de son taux de matières volatiles. Il sera plus difficile d'allumer un feu avec un charbon de bois détenant un indice de matières volatiles faible. Sa composition en carbone joue également un rôle important étant l'élément principal du charbon de bois. Le choix du bois de chauffage dépendra de la cuisson souhaitée, rapide ou lente. Préférez un charbon issu de bois dur si vous souhaitez une cuisson lente ou misez sur du charbon de bois tendre si vous souhaitez une chauffe plus rapide.

Pour faciliter l’allumage de votre feu, il est nécessaire de compléter votre barbecue par du papier journal, des bûchettes de bois ou encore des allumes feu naturels et écologiques tels que des produits en laine de bois ou d’origine végétale.

Vous souhaitez plus d’informations et de conseils pour l’achat de bois de barbecue ? Contactez nos spécialistes du bois du chauffage. Piskorski-bois-energie effectue la livraison de bois dans les régions de Lorraine et Champagne-Ardenne.

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